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ANTIPASTI

Carpaccio di Salmone marinato a secco con sale bilanciato, succo di melograno e successivamente affumicato con trucioli di faggio 14,00
Allergeni: 4, *

Alici spinate, ripiene di provola affumicata, panate e fritte (1 pz) € 3,00 
Allergeni: 1, 3, 4, 7 *

Polpettine del convento cotte al forno su un letto di sugo e capperi € 6,00
Allergeni: 1, 8, 7, 

Tartare di manzo su shokupan tostato fatto da noi € 13,00
Allergeni: 1, 3, 7, 10
 
Parmigiana di melanzane € 7,00
 Allergeni: 1, 3, 7

Pancotto di salsiccia, friarielli e crema di fagioli cannellini passata € 7,00
 Allergeni: 1
Chips di patate fresche fritte  5,00
Allergeni: 1
Chips di patate fresche fritte, servite con cacio e pepe  6,00
Allergeni: 1
Pacchero dorato farcito con ricotta, speck e provola (3 pz) € 6,00
 Allergeni: 1, 3, 7

Frittatina di pasta, patate e provola (1 pz) € 3,00
 Allergeni: 1, 3, 7

Mozzarella in carrozza a modo nostro con intingolo di puttanesca con le olive Tifatine (1 pz) € 5,00
 Allergeni: 1, 3, 7

 
QUINTO QUARTO

Centopelli di trippa fritto € 7,00 ND
Allergeni: 1 *

PRIMI  

Spaghetti Quadrati Mancini con Aglio, Olio  e Peperoncino su Tartare di Gambero Rosa Locale  16,00
Allergeni: 1, 2, 4*
 
Ravioli in pasta verde farciti con baccalà alla livornese su fonduta € 16,00 Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9*

Maltagliati Freschi con Funghi Porcini,  Mazzancolle locali  pomodorini  € 16,00 
Allergeni: 1, 2, 9

Paccheri Mancini con Scorfano e pomodorini  € 15,00 
Allergeni: 1, 14

Fusilli  Mancini con crema di Friarielli, Salsiccia e crumble di pane profumato all'aglio e mandorle tostate  €13,00 
Allergeni: 1
Tubetti Mancini con crema di zucca, guanciale e fonduta di parmigiano  12,00
Allergeni: 1, 7

Maccheroni Mancini con la Genovese secondo tradizione € 13,00
Allergeni: 1, 9

SHOKUPAN

Chicken Sando — pane in cassetta giapponese fatto in casa, farcito con sovracoscia di pollo marinata e fritta, salsa Radis e coleslaw € 10,00
 Allergeni: 1, 3, 7, 10

Fish Sando — pane in cassetta giapponese fatto in casa, farcito con baccalà in tempura, coleslaw e maionese al limone € 12,00
Allergeni: 1, 3, 4, 7, 10

SECONDI

Frittura di calamari € 15,00
Allergeni: 1, 14, *

Fish and Chips ( baccalà in tempura e sfoglie di patate fritte)  15,00
Allergeni: 1, 4, *

Baccalà in casseruola con pomodorini e olive tifatine e capperi e peperoncino  15,00
Allergeni: 1, 4, *

Filetto di Orata alla piastra 16,00
Allergeni: 4, *

Ranfe di polpo scottate su crema di zucca  18,00
Allergeni: 14

Trancio di Ricciola alla piastra e scarola saltata 18,00
Allergeni: 4
Brasato all'Aglianico CBT 20,00
Allergeni: 1, 9

Pollo porchettato CBT  13,00
Allergeni:

Coppa di maiale marinata con la senape CBT  15,00
Allergeni: 10 

Spalla di maiale CBT (72° costanti per 24 ore di cottura)  13,00

 CONTORNI:

Patate al forno 5,00
Allergeni:

Verdure di stagione  6,00
Allergeni:

DOLCI:
Torta di Mele Annurca, cannella e semifreddo alla vaniglia  6,00
Allergeni:  1, 3, 7

Semifreddo alla vaniglia  con frutti di bosco/ ganache al cioccolato caldo 6,00
Allergeni:  3, 7

Tiramisù Radis   6,00 
Allergeni: 1, 3, 7

Sorbetto al limone 5,00
Allergeni: 7

Tagliata di frutta ( chiedi al personale cosa nello specifico)  6,00




* i prodotti ittici vengono abbattuti a -21 gradi


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