ALLERGENI

TABELLA RIEPILOGATIVA DEI 14 ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena e derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, anacardi, pecan, noci del Brasile, pistacchi e macadamia
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti oltre le soglie previste dalla normativa
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi


Nota operativa: l'elenco degli allergeni deve corrispondere agli ingredienti realmente impiegati, compresi ingredienti composti, panature, salse, fondute, prodotti acquistati e possibili contaminazioni crociate.